м. Львів "PLANET Z - FLAIR OPEN 2011"

Курси по флейрингу в Івано-Франківську

ФЛЕЙРИНГ

Виникнення флейринга починається з 1800 року. У цей час була вперше застосована техніка флейринга в роботі бармена. Професор Джеррі Томас першим застосував незвичайне приготування коктейлів. Для приготування коктейлю Blue Blazer, він підпалював віскі і переливав його з одного шейкера в інший, створюючи палаючу дугу. Цей процес був видовищним і викликав захоплення.

Пройшло багато часу, флейринг значно вдосконалився. У плині останніх 10 років, флейринг став широко використовуватися в сучасній індустрії барного бізнесу. Такі знамениті заклади у світі як Hard Rock Cafe, TGI Fridays, Planet Hollywood, Carnival Court застосовують техніку флейринга для обслуговування й розваги своїх гостей. Щороку у різних країнах світу проходять змагання як національні так і міжнародні.

На всіх цих змаганнях тисячі барменів демонструють свою майстерність, завойовуючи нагороди й титули. Все це привело до того, що флейринг прирівнюється з професійним спортом. Бармени, які виступають на змаганнях і змагаються за звання кращого повинні бути добре підготовлені. Вони тренуються за індивідуальною методикою з використанням професійного устаткування, шейкерів, пляшок, гейзерів та ін.

Місце для тренувань обладнюють спеціальним чином:

У більшості барменів, що не мають базового рівня підготовки, існує хибне уявлення про цю професію. Вони вважають, що, побачивши роботу професіоналів, змогли б за короткий проміжок часу досягти майстерності. Тим самим не розуміють самого головного, що потрібно правильно підібрати методику, кількість часу для тренувань, тому що кожен конкурс відрізняється один від іншого і вимагає індивідуального підходу. Тільки, одержавши базовий курс навчання і познайомившись ближче з технікою флейринга під керівництвом професійних інструкторів, бармени можуть самостійно починати підготовку до конкурсів і бармен шоу.

Види флейринга:

Робочий флейринг - це техніка, що застосовується в щоденній роботі бармена за стійкою. У роботі використовуються шейкера, посуд, лід, пляшки з великою кількістю рідини, складні наливи, різноманітні захоплення, як одного, так і декількох предметів. Акцент робиться для того, щоб обслужити та розважити гостей, залучити їх за барну стійку, що збільшує продажі у закладах.

Показовий флейринг - ця техніка використається для виступу на змаганнях, а також для різноманітних бармен шоу. Показовий флейринг - ціле мистецтво організації шоу і застосовується як для індивідуального, так і спільного виступу. Шоу програма супроводжується музикою, бармен демонструє свій професіоналізм в поводженні з барним інвентарем, а так само застосовує елементи хореографії, показуючи свою оригінальність.

Останнім часом широке поширення одержала робота барменів у тандемі, як за стійкою, так і на конкурсах. Тандеми вимагають більше часу для підготовки, тому що бармени повинні продемонструвати на практиці не тільки професійні якості, але й злагодженість роботи.

Флейринг займає лідируюче місце в індустрії барного бізнесу, що у свою чергу робить цікавим не тільки бармена, але й заклад у якому використається техніка флейринга, залучаючи усе більше відвідувачів. І взагалі, коли взяти в загальному сучасний гість нічного бару чи клубу хоче бачити не тільки бармена, офіціанта чи іншого працівника закладу , які за усіма вимогами виглядають та професійно обслуговують, але хочуть якоїсь розваги та індивідуального і незвичного представлення їм тої чи іншої продукції.

Таким чином самі же відвідувачі диктують стиль та моду культури пиття та споживання страв. В останні роки людям припало до душі спостерігати за роботою бармена саме в стилі флейринг, який є досить видовищним та притягаючим шоу.

---

Ми пропонує­­мо:

- робота бармена за баром та безпосередньо за виносними столиками; ­­­­

- бармен шоу з приготуванням різноманітних екзотичних коктейлів;

- складання карти коктейлів під тематику будь-якої вечірки та урочистої події;

- навчання працюючих барменів, а також тих, хто має бажання стати барменом (у вигляді курсів)

- навчання та майстер-клас з виїздом у ваш заклад;

- магазин барного посуду та обладнання;